Mía là một thức uống mát, ngọt. Về giá trị dinh dưỡng, mía chiếm khoảng 70% lượng đường, có protein, chất béo, nhiều khoáng chất, vitamin và khoảng 30 loại axit hữu cơ. Do đó, mía không chỉ có vị ngọt cho khẩu vị của mọi người mà còn cung cấp cho cơ thể năng lượng và chất dinh dưỡng thiết yếu. Ngoài ra, mía cũng là một loại thuốc tốt được mọi người sử dụng trong một thời gian dài. Theo Đông y, nước mía có vị mát, có tác dụng làm mát, giải khát, giải độc, khạc đờm, chống nôn, điều trị sốt.